業務用コーヒーメーカーの選び方を解説 使いやすから味まで紹介の、おすすめ5選
業務用コーヒーメーカーの魅力やカリタ社などの最新型業務用コーヒーメーカーを紹介しています。コーヒーを導入することで、バリスタがいれるような本格的な一杯をお客様に提供できます。
ブルーボトルコーヒーなど海外からの高価格帯のサードウェーブコーヒーが流行る一方、コンビニでも挽きたてのコーヒーが飲めるなど、ここ数年でコーヒーの選択肢が広がり消費者のこだわりは深まっています。
しかし、おいしいコーヒーを提供するには
この記事では、3つの関門を一気に解決する最新の業務用コーヒーメーカーを紹介します。コーヒーメーカーを使ってコーヒー専門店に負けないおいしいコーヒーをお客様に提供しましょう。
最新のコーヒーメーカーは何が違うか
飲食店経営で悩みがちな、おいしいコーヒーを提供するための3つの関門(バリスタの雇用、ハンドドリップに必要な時間、スペシャリティコーヒーのコストの問題)を楽々クリアできるのが
最新のコーヒーメーカーは完全自動化によって
いっぺんに大人数分のコーヒーを準備できる
1杯ずつコーヒーをハンドドリップする場合、1杯を作るのに2分ほどの時間がかかります。しかし業務用の最新コーヒーメーカーでは
作れるコーヒーの量や1杯あたりに必要な時間はコーヒーメーカーの機種によっても異なりますが、いずれもハンドドリップするより格段に
またコーヒー抽出のために今まで必要としていた人員と時間を大幅に削減できるようになるため、余った人員と労力を使い、メニューやサービスのさらなる充実・向上をはかることも可能です。
バリスタ並みの技術を自動設定できる
最新のコーヒーメーカーにはコーヒーの
使用する豆に応じて自由に抽出設定ができるため、誰が入れても同じようにおいしいコーヒーが入れられます。さらに普通の豆を使用してもプロが入れたようなおいしいコーヒーを提供することができます。
今までプロの勘と経験に頼るしかなかったコーヒー抽出が、完全自動化によって
抽出したコーヒーをそのまま保温することができ、すぐに提供が可能
さらにコーヒーメーカーには抽出したコーヒーを
あらかじめ保温機能のついたコーヒーメーカーなら抽出設定や抽出にかける時間も手間もなく、ポットからカップにそのままコーヒーを注ぐだけです。
ただし保温したコーヒーは抽出したてより、どうしても味や香りが落ちがちな傾向があります。そのため保温前提とするなら、
おすすめ最新コーヒーメーカー5選
飲食店運営においてコーヒー提供時の効率を格段にあげてくれるのが、以下のような最新のコーヒーメーカーです。サイズも性能も機種によってさまざまなため、自分の店に一番合うコーヒーメーカーを選んでみてください。
業務用コーヒーメーカーの中でも格段の知名度を誇るのが、ドリップコーヒーメーカーを古くから手がけてきたカリタです。はコンピューターコーヒーメーカーの異名を持っています。
便利な
| 本体サイズ | 400×380×650mm |
| 抽出能力 | 180杯/h |
| 最大使用水量 | 2,000cc |
温度と湯量の調整が可能なG4テクノロジーを導入して、パーフェクトなタイミングでいつでもおいしいコーヒーをお客様に提供することができます。
4.3インチのカラータッチパネルを搭載しているため
| 本体サイズ | 461×570×740mm |
| 抽出能力 | 75L/h |
| 最大使用水量 | 5,600cc |
コーヒーを抽出した後、
4.3インチのタッチスクリーンを搭載しているため操作しやすく便利です。
| 本体サイズ | 281×527×628mm |
| 抽出能力 | 17L/h |
| 最大使用水量 | 3,800cc |
マシーン内で保温を行うウォーターヒーティングユニットをカウンター下に設置できるため、
| 本体サイズ | 279×514×626mm |
| 抽出能力 | 35L/h |
| 最大使用水量 | 19,000cc |
また、抽出のみを行うマシーンなので保温はできません。保温する場合は保温用ポットに移し替えが必要です. 他のコーヒーメーカーに比べて家庭用の容量に近いため、
| 本体サイズ | 245×120×290mm |
| 抽出能力 | 記載なし |
| 最大使用水量 | 700cc |
まとめ
業務用コーヒーマシーンは使い方次第で、店の運営をさらに効率化することができます。
例えばボタンひとつで簡単にコーヒーが入れられる機種なら、
さらにバリスタ並みのハイクオリティなコーヒーが抽出できる機種なら、バリスタが入れるスペシャリティコーヒーのような
使い方や機種の選び方次第で、店の質が大きく変わり、また効率化も格段に進むのが業務用コーヒーメーカーです。ぜひその導入を一度検討してみてはいかがでしょうか？
